阿基師演講 工作守則有三忠

中央社中央社 – 2011年10月22日 下午6:38
(中央社記者程啟峰高雄22日電)甫獲金鐘獎的名廚阿基師今天在高雄演講,分享職場成功哲理,
現場聽眾爆滿;他期勉大家,在每份工作中盡可能為自己創造多點附加價值。

 

104人力銀行今天在國立科學工藝博物館舉辦「104餐飲嘉年華」活動,阿基師應邀到場演講。

「型男大主廚」獲得今年金鐘獎綜合節目主持人獎,阿基師是「型男大主廚」節目主持人之一,

頂著得獎光環南下高雄演講,大受歡迎。

本名鄭衍基的阿基師分享他43年來的餐飲生涯,鼓勵跟他一樣想用美食圓夢的學生與求職者。

阿基師表示,大環境可能不景氣,但是自己心裡總要爭氣,在每份工作中盡可能為自己創造多點

附加價值,他常常是別人不做的,就撿起來做。

他勉勵求職者不要擔心沒有工作,但在做每份工作前要知道自己為什麼想要這份工作,在每一份

工作中累積經驗、打下基礎,才是為自己未來的職場鋪路。

阿基師也以自身經驗說,職場中學歷不是最重要的,尤其在餐飲產業,態度與責任感才能成就一切。

阿基師引用古語「滾石不生苔」期勉求職者,在職場中不要計較,要有進階概念,先求有再求好。

他指出,在餐飲產業中工作守則要有「三忠」,忠於老闆、忠於消費者、忠於自己的專業,加上時

常觀察、反省,要有自覺,以做好餐飲工作。

會中,104人力銀行行銷處協理陳力孑表示,現在的年輕人都很有創意,但往往缺乏執行力,剛踏

入餐飲業的年輕學子要有耐心,一步步建築自己的專業與實力,只要願意吃苦,肯放下身段學習,

餐飲工作者出頭天不是夢。

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